Muestra Gastronómica de Moralzarzal, del 8 al 17 de julio
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Muestra Gastronómica de Moralzarzal, del 8 al 17 de julio

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08 Jun Muestra Gastronómica de Moralzarzal, del 8 al 17 de julio

12 ª Muestra Gastronómica de Moralzarzal. La Asociación de Comerciantes, Industriales y Empresarios de Moralzarzal (ACIEM), en colaboración con el Ayuntamiento, organiza la 12ª Muestra Gastronómica de Moralzarzal. Una iniciativa que se creó para promocionar y dar a conocer la variada y creativa gastronomía de nuestra localidad y que doce años más tarde se ha convertido en todo un clásico en la Sierra de Madrid.

La calidad de sus restaurantes y de los profesionales que los regentan y trabajan en ellos es lo que ha convertido a Moralzarzal en un referente gastronómico y esta Muestra es la mejor ocasión para seguir demostrándolo y para que quienes la visitan de ella cada año, o para los que aún o la conocen disfruten de la calidad de los menús que se ofrecen.

La 12ª Muestra Gastronómica de Moralzarzal se celebra entre los días 8 y 17 de julio de 2016, y en ella participan un total de trece restaurantes. Estas son las propuestas gastronómicas que ofrecen:

12ª Muestra Gastrónomica de Moralzarzal: menús participantes:

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,-El-RasoBarTerraza El Raso

Calle Raso, 2. Teléfono: 918576597. Más información.

MENÚ
Aperitivos de entrada: Cecina de León, Queso de oveja, Vasito de salmorejo, Croquetas de mejillones y queso fresco con anchoa.
Rape relleno de verduritas y gambas, envuelto en bacon.
Entraña de ternera a la barbacoa, con salsa Chimichurri.
Tarta casera de queso con arándanos.
Vino Ribera Balbás o Rioja Hermanos Manzano Crianza. Agua mineral.
Café.

Precio en euros. IVA incluido: 30,00 €.

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,-Casa-MarianoCasa Mariano

Calle España, 1. Teléfono: 918578095. Más información.Casa Mariano

MENÚ
Primeros a elegir: Salmorejo cordobés de sandia con virutas de jamón o Hojaldre relleno de crema de salmón y salsa de eneldo o Revuelto de bacalao con trigueros salvajes o Ensalada de primavera con lechuga rizada,langostinos y salmón ahumado.
Segundos a elegir: Matrimonio de merluza, setas y trigueros a las finas hierbas o Entrecot a la parrilla o Cochinillo relleno con trufa.
Postres caseros variados
Vino Rioja o rivera.

Precio en euros. IVA incluido: 22,00 €.

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,-CaldasCervecería Caldas

Calle Eras, 3. Teléfono: 918427472.  Más información.

MENÚ
Ensalada tropical con gambas.
Rape con crema de calabacín.
Solomillo ibérico con reducción de oporto.
Postre: Mousse de lima limón.
Café o infusión.
Botella de vino.

Sólo disponible los fines de semana.
Precio en euros. IVA incluido: 25,00 €.

 

 

Empresas-Asociadas-a-ACIEM,-Asador-Fachada2El Asador del Duque

Calle eras 40. Teléfono: 918578087. Más información.

MENÚ
Primer plato: Gazpacho andaluz con langostinos.
Segundo plato: Paletilla de cordero lechal asada en horno tradicional de leña con patatas panaderas.
Postres caseros a elegir o café.
Vino o cerveza o refresco o agua.

Precio en euros. IVA incluido: 30,00 €.

 

 

El Cenador de SalvadorEmpresas-asociadas-a-ACIEM,-el-Cenador-de-Salvador-4

Calle España, 30. Teléfono: 918577722. Más información.

APERITIVOS
Quiche Lorraine.
Tempura de verduras y langostinos.
Gazpacho de remolacha.

MENÚ
Mousse de pimientos asados con atún artesano.
Huevos de bellota con humus.
Rabo de ternera de la Sierra de Guadarrama en fricandó.
Tarta de queso y frutos rojos.
Helado de gachas

Precio en euros. IVA incluido: 33,00 € (No incluye bebidas).

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,-el-Fogon-de-los-ArrierosEl Fogón de los Arrieros

Calle Matacerquillas, 29. Teléfono: 918576305. Más información.

MENÚ
Ajo blanco de pera.
Ensalada de fruta tropical y salmón marinado.
Crujiente de bacalao con pimentón ahumado.
Lomo de Vaca nacional a las brasas de encina, con papas fritas y salsa criolla.
Sorbete de limoncello.
Café.
Agua mineral Borines y Pecunia 2012 Crianza- Ribera del Duero.

Precio en euros. IVA incluido: 33,00 €.

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,-El-Geni-FachadaEl Geni

Calla la Huerta, 24. Teléfono: 918427565. Más información.

MENÚ
Primeros a elegir: Ensalada de ahumados o Saltedo de setas, gabas y gulas o Gazpacho o Espérragos trigueros a la plancha.
Segundos a elegir: Entrecot de ternera o Cachopo de cecina o Lubina a la espalda o Bacalao con tomate.
Vino de Rioja.
Postre o café.

Sólo disponible los fines de semana.
Precio en euros. IVA incluido: 20,00 €.

 

 

Huerta 33 Restaurante-BarraEmpresas Asociadas a ACIEM. Huerta 33

Calle de la Huerta, 33. Teléfono: 653979732. Más información.

MENÚ
Entrada: Salmorejo con taquitos de jamón ibérico.
Primero: Parrillada de mariscos.
Segundo a elegir: Tataki de atún rojo con semillas blancas y negras o Merluza de pincho al horno o Entrecot de vaca vieja 0 Chuletitas de lechal.
Postres a elegir: Flan de queso o Eclere de crema y chocolate o Tiramisú.
Bebida, postre o café.

Precio en euros. IVA incluido: 30,00 €

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,-La-Chasca-de-Nael-4La Chasca de Nael

Calle Huerta, 12. Teléfono: 918427569. Más información.

MENÚ
Parrilla de carbón ecológico con exquisita carne fileteada, acompañada con flores de queso Tête de Moine.
Patatas fritas de la huerta.
Fresca ensalada de lechuga, tomate y cebolleta con daditos de quesos Edam y Cheddar.
Salsas caseras.
Rioja de la casa.
Postre casero del día.

Mínimo dos personas
Precio en euros. IVA incluido: 21 € por persona.

 

 

 Empresas-asociadas-a-ACIEM,-La-Morada1La Morada

Calle Cañada, 48. Teléfono: 918427976. Más información.

MENÚ
Aperitivo: Baba Ganoush con miel de Moralzarzal.
Entrantes: Foie Micuit con compota de manzana, Ensalada de mozzarella con tomates infusionados al jengibre, naranja y albahaca y Setas escabechadas con emulsión de piñones y clorofila.
Segundos a elegir: Rape a la plancha con langostinos y salsa Bordalesa o Lechal Colmenareño asado con salsa Ras al Hanaout y cous-cous.
Postres a elegir: Tatín de manzana con helado de vainilla o Sorbete de Mojito.
Incluye bebida, café aparte.

Precio en euros. IVA incluido: 39,50 €.

 

 

Roma RestauranteEmpresas-Asociadas-a-ACIEM,-Roma-4

Calle La Cruz, 29. Teléfono: 679131616. Más información.

MENÚ
Ensaladilla con aguacate y tartar de atún rojo.
Vichyssoise fría de pepino.
Suprema de merluza de pincho sobre dados de verduras en pisto y sal de jamón.
Dado de lomo de vaca vieja a la parrilla con crema de boletus.
Torrija de chocolate con helado de plátano y mango.
Bebida a elegir: Ribera del Duero Balbas, Rioja joven roble Martínez Lacuesta, blanco verdejo o cerveza.
Café y licor.

Precio en euros. IVA incluido: 33,00 €.

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,-Royal-1Royal

Calle Huerta, 13. Teléfono: 622612944. Más información.

MENÚ
Para dos personas.
Provolone al horno.
Pizza burrata. Cpn los siguientes ingredientes:tomate italiano, burrata, filetitos de solomillo de ternera y rucula.
Pan, bebida, postre y café.

Menú disponible solo fin de semana.
Precio en euros. IVA incluido: 22,00 €.

 

 

Empresas-asociadas-a-ACIEM,Zalea-Fachada-2Zalea

Calle Esaña, 57. Teléfono: 918577646. Más información.

MENÚ
Salmorejo cordobés con sal de jamón, aceite de Cibullet y semilla de Amapola.
Lomo de sardina marinado al estilo de nuestra chef sobre pimiento asado en leńa.
Alcachofa y huevo 63 con crujiente de jamón y toque de trufa.
Tataki de atún rojo con compota de tomate y helado de wasabi
Carrilera de jabalí trabajará a baja temperatura, con desglase de vino tinto y Cous Cous.
Flan de queso casero.

MARIDAJE
Blanco de rias báixas Xion albarińo.
Tinto de ribera de Duero Balbas.
Frizzante de Verdejo Dolce Piacere de Rueda.

Precio en euros. IVA incluido: 39,00 €.

 

Entre el 8 y el 20 de julio podrás votar aquí por la tapa que más te guste.
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